Lübeck. Burger statt Kameras, Lichttechnik, Fotos: Wo vor 144 Jahren der Grundstein für das Traditions-Fotogeschäft Krause gelegt wurde, werden künftig Burger verkauft. Im November hält die Hamburger Gastrokette Elbburger in der Königstraße Einzug. Die Räume werden zurzeit umgebaut. Das Fotogeschäft ist bereits seit vergangenem Jahr geschlossen.Abdelhamid Azizi ist der Franchisenehmer der Kette. Der 34-Jährige ist zwar gelernter Zahntechniker, arbeitete aber jahrelang in der Gastronomie, für die sein Herz jetzt schlägt. „Das Konzept von Elbburger halte ich für relativ neu, aber gut entwickelt“, sagt Azizi. Auch die Lage in Lübecks Innenstadt sagt ihm zu. „Sie ist vielversprechend.“ Als einen der Gründe nennt Azizi die hohe Passantenfrequenz. Der erste Laden war 2023 in Hamburg eröffnet worden. Inzwischen sind es fünf. Und nun also Elbburger an der Trave. Noch stehen Restarbeiten im Lokal aus. Doch die Boden- und Wandfliesen sind schon fertig verlegt, genauso wie die Akustikpaneele. Auch die Lampen hängen schon. 28 Sitzplätze soll die Filiale bekommen. Azizi hat erheblich investiert. Etwa 250.000 bis 300.000 Euro hat er eigenen Angaben zufolge in den Laden gesteckt. So wurde renoviert und hochwertige Küchengeräte angeschafft, unter anderem spezielle US-amerikanische Grillgeräte und zwei große Kühlhäuser.

Die Eröffnung des Elbburger-Ladens ist laut Azizi für November geplant. Auch die Öffnungszeiten stehen schon fest: täglich von 11 bis 22 Uhr, sieben Tage die Woche.

Elbburger setzt laut Azizi auf hohe Qualität. Das Sortiment umfasst Smash-Burger, Beef-Burger, Cheeseburger und Chicken-Burger. Als Alleinstellungsmerkmal kommen induktionsbeheizte Außer-Haus-Taschen zum Einsatz, die das Essen bis zu 45 Minuten lang heiß halten, sagt Azizi.

Das bestellte Essen soll innerhalb von 30 Minuten beim Kunden eintreffen, werben die Gründer, das Geschwisterpaar Harpreet Singh Bhatti und Harkamal Singh Bhatti. Die bestellten Speisen sollen also so beim Kunden eintreffen, „als wäre das Essen gerade eben aus der Küche gekommen“, betont Azizi.und JAC