Die Ehrenamtler sind Mitorganisatoren der nach ihren Angaben „größten Online-Käseverkostung weltweit“. Mehr als 1000 Teilnehmer waren 2024 dabei. In diesem Jahr prognostiziert Niko Raap vom Rotary Club 2400 bis 3000 Teilnehmer. Niko Raap (damals noch im Round Table 29 Lübeck) hatte 2021 die Idee zu der außergewöhnlichen Verkostung. Serviceclubs nehmen über Veranstaltungen Geld ein, das sie dann für karitative Zwecke ausschütten. Sein Begleiter von Anfang an: Nachbar Wolf Wagener, von Beruf Käsescout. Mithilfe vieler Unterstützer entwickelten sie das erste Charitiy Cheese Tasting.
Die Teilnehmer zu Hause schalten sich per Zoom dazu. Die Zahlen für die Veranstaltung schnellen in die Höhe. 2021 war der Round Table 29 Lübeck noch allein. 2025 machen 16 Serviceclubs (Round Table, Ladies Circle, Old Table und Rotary) aus Schleswig-Holstein und Niedersachsen mit. Seit der ersten Online-Verkostung sind insgesamt mehr als 70.000 Euro zusammengekommen.
Niko Raap moderiert den Abend, zu dem die Wahl des besten Käses des Abends, ein Quiz und ein Wettbewerb um das beste Foto des Abends gehören. Wolf Wagener trifft im Vorwege die Auswahl der Käsesorten und stellt sie vor. „Käse-Storytelling ist ja mein Beruf“, sagt er. Die beiden Männer haben für den Abend einen groben Fahrplan. „Der Rest ist spontan. Wir sind ja keine Profis“, sagt Raap. „Die Teilnehmer können zwischendurch auch Kommentare abgeben. Das macht den Reiz aus.“ Knapp 800 Käsepakete sind bis jetzt verkauft (noch bis zum 31. Januar zu bestellen über die Service-Clubs). Ein Paket reicht für vier Personen und kostet 40 Euro. Die Teilnehmer holen ihr Paket an Käsetheken in bestimmten Märkten ab oder bekommen sie zugeschickt. Am 15. Februar loggen sich die Teilnehmer um 19.30 Uhr zur Verkostung ein. Danach heißt es: Bitte spenden Sie. Info unter www.charitycheese.de