Auf dem Markt im Domhof gibt es an Ständen Wissenswertes und vielfältige Produkte rund um den Apfel – alles ökologisch, nachhaltig und naturnah. Interessierte können sich hier über regionale Obstsorten, Kultur- und Anbautechniken sowie Verarbeitungsmöglichkeiten des beliebten Kernobsts informieren und dieses selbstverständlich probieren. Rund ein Dutzend Aussteller:innen präsentieren vielfältige Produkte und Informationen. In diesem Jahr können Besucher:innen außerdem den Hörhochstuhl von mittendrin erleben und sich von einer launigen Geschichte verzaubern lassen. Der Fokus liegt auch 2024 auf einer Sortenausstellung und der Möglichkeit, mitgebrachte Äpfel bestimmen zu lassen. Der Eintritt ist kostenfrei.
Verantwortlich für die Organisation sind die Kooperationspartner Verein Hanse-Obst e.V., das Netzwerk Essbare Stadt Lübeck, Fairtrade Lübeck e.V., der Bereich Umwelt-, Natur- und Verbraucherschutz der Hansestadt Lübeck und das Museum für Natur und Umwelt.
Der Anstoß für den ersten „Lübecker Apfeltag“ kam im Jahr 2017 vom Verein Hanse-Obst. Der Herbstmarkt rund ums beliebte Obst kam in der Folge so gut beim Publikum an, dass er nunmehr bereits zum sechsten Mal veranstaltet wird. Der Verein Hanse-Obst e.V. informiert über Themen wie Obstpädagogik, Obstpflanzung, Obstsonnenbrand, Baumpflege sowie Veredelung regionaler Obstsorten und er schenkt seinen leckeren Apfelsaft aus.
Die erfahrene Sortenkennerin und Pomologin Ulrike Gisbier bestimmt – gegen eine Aufwandsentschädigung von 2,50 Euro – mitgebrachte Obstsorten. Für eine erfolgreiche Sortenbestimmung werden mindestens fünf typische Früchte desselben Baumes benötigt.Das Netzwerk „Essbare Stadt Lübeck“ ist mit mehreren Ständen vertreten. Stände zeigen, wo und wie Stadtoasen mit Bienenfutterpflanzen und essbaren Pflanzen wie Obstbäumen, Beerensträuchern und regionalem Biogemüse geschaffen wurden.